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作者:辛墨墨

健康功效

鸡蛋:护眼明目
奶油:护眼明目、抗癌防癌
可可粉:抗癌防癌

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    j江苏11选5走势图 www.2bfj.cn 1.准备好各种食材。

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    2.取两个干净无水的盆,把蛋清和蛋黄分离。

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    3.蛋黄中加入牛奶,玉米油和糖用手动打蛋器搅拌均匀。

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    4.筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

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    5.蛋清中加入塔塔粉用电动打蛋器打至鱼眼泡泡,加入30克白糖继续搅打。

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    6.再加入三十克白糖打至湿性发泡,即提起打蛋器带起的蛋白是弯曲的尖状。

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    7.取30克蛋黄糊加入5克牛奶拌匀。

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    8.再加入2克可可粉切拌均匀。

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    9.取可可蛋黄糊两倍多的蛋清翻拌均匀。

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    10.剩下的蛋清倒入蛋黄糊中。

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    11.翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免消泡。

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    12.烤盘铺锡纸,用小勺把拌好的可可糊一勺一勺不规则的倒在烤盘上,烤箱180度预热放进烤箱中层烤一分钟定型取出。

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    13.翻拌好的蛋黄糊倒入烤盘中,刮平表面。

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    14.继续180度烤二十分钟左右。

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    15.取出烤盘摔两下。

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    16.把烤盘倒扣在烤网上,除去锡纸。

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    17.在上面覆盖一层油纸。

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    18.再翻过来,把烤网除去晾凉。

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    19.均匀的涂抹上奶油。

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    20.用擀面杖反方向卷起油纸推动蛋糕卷向前卷起。

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    21.卷好后用油纸重新把蛋糕卷卷好放进冰箱冷藏定型。

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    22.切块食用,我用的是乐享陶瓷的果盘,被我拆开来用也很不错呢!

小贴士

蛋糕中间可以卷果酱或者花生酱,个人觉得烤盘铺锡纸比油纸更能使蛋糕的形状好!

本菜谱由辛墨墨上传

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