牛肝菌排骨干贝海虾粥

牛肝菌排骨干贝海虾粥
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健康功效

排骨:润燥
海虾:护眼明目、抗癌防癌
干贝:滋阴

食材用料

牛肝菌 适量
适量
白胡椒粉 适量
冬菜 适量

江苏11选5手机助手:牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解1

    j江苏11选5走势图 www.2bfj.cn 1.准备材料
    野生牛肝菌适量,干贝洗干净,小芹菜切粒。牛肝菌提前洗干净、浸泡好。浸泡的水可以用来一起煲粥。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解2

    2.土猪排骨几块洗干净,用开水飞水一下,去掉血水。备用

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解3

    3.海虾5只,去虾肠,虾头,这个虾比较大,可以对切分二边,再用料酒或几滴鲜柠檬汁腌渍下,去掉腥味。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解4

    4.缅甸大米洗干净,
    小窍门:在淘干净的大米上,滴上几滴橄食用油,腌渍10分钟,这样米更容易煮开,口感更绵滑。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解5

    5.冬菜,海南胡椒粉,备用。
    加上冬菜,更提味,如果没有,不下也没关系的。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解6

    6.先把飞过水的排骨和提前浸泡好的牛肝菌连同浸泡的水一起倒进锅里煲煮。大约先煲煮15~20分钟左右。
    不加米。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解7

    7.汤水大火煲开后转中小火。
    小窍门:提前煲煮排骨牛肝菌汤,骨油和味道都出来了,用这个汤水加米煮,米粥吃起来特别香稠。
    这样排骨吃起来不会太硬也不会柴。刚好。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解8

    8.开大火,再加进大米煲煮,煮开后换中小火。途中用勺子搅拌几下,防止粘锅。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解9

    9.大米煲煮一下,中途再加进干贝一起煲煮。干贝不需要太早下,这样又提味,又不会煮太软烂,吃起来更有口感。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解10

    10.煲煮至米粥看起来米花熟透软烂,
    再加进虾肉。大火煲开。
    用大勺子搅动几下。以防粘锅。
    PS:粥的软绵程度各人喜好了,想吃比较有颗粒感,就不用煲太久,想吃绵糜些就煲久点。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解11

    11.接着加进适量的冬菜。
    这个冬菜是广东潮汕地区特有的小腌菜。煲海鲜粥加上一点,可以更好的提味。没有这个不加也没关系的。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解12

    12.加进适量盐调味,撒上芹菜粒,就可以熄火,装碗食用了。
    好香稠的一锅粥

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解13

    13.成品图
    各人口味,可以再撒上适量白胡椒粉。

  • 牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法图解14

    14.香味四溢,鲜美又营养。
    几晚的节奏
    吃起……

小贴士

1、在淘干净的大米上,滴上几滴橄榄油,腌渍10分钟,这样米更容易煮开,口感更绵滑。
2、牛肝菌清洗干净,再浸泡,浸泡的水可以一起用来煲粥。
3、煲海鲜粥加上适量干贝一起煲,很提味,粥水更鲜美。
4、粥的软绵程度各人喜好了,
想吃比较有颗粒感,就不用煲太久,想吃绵糜些,就煲久点。
这款粥水香浓绵稠,营养丰富又鲜美。友友们动手煲起吧。

本菜谱由彦彦私家小厨上传

牛肝菌排骨干贝海虾粥的家常做法

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